Posts Tagged ‘Dolci’

Chiacchere di Carnevale

Dato che domani inizia ufficialmente la settimana di Carnevale  ho pensato di postare una ricetta a tema sino a martedì grasso. Oggi partirei con il dolce tipico per eccellenza : Le Chiacchere. Ingredienti per 4 persone: Farina gr.400; zucchero gr.80; 1 uovo intero; 2 tuorli; burro gr.50; 2-3 cucchiai di acquavite o di liquore d’anice; [...]

Ricette di Pasqua : la Pasta Reale

Ingredienti: Dosi: Farina di mandorle kg 1, zucchero kg 1, vaniglia mezza bustina, acqua g 250.  Istruzioni per la preparazione:La Pasta Reale è fatta di Marzapane, una preparazione dolciaria più o meno consistente, costituita da pasta di mandorle finemente suddivisa ed amalgamata con albume d’uovo e zucchero, riconosciuta prodotto tipico della regione Sicilia. In origine [...]

Krapfen Ripieni

Ingredienti (per 4 persone): 220 g di farina di frumento 180 g di farina di segale 1 uovo 1 tuorlo d’uovo 2 cucchiai di panna 1 – 2 cucchiai di burro 1 cucchiaio di olio 1/10 l di latte sale marmellata olio per friggere Preparazione: Impastare la farina, l’uovo, il tuorlo, la panna, il burro, [...]

Fritole Veneziane

Tra le nostre ricette di Carnevale non potevano mancare le Fritole Veneziane, gustose frittele ripiene di uva passa e pinoli, spolverate  di zucchero a velo. Ingredienti 500 g di farina manitoba 25 g di lievito di birra fresco 250 g di latte tiepido 80 g di burro fuso freddo 2 uova grandi a temperatura ambiente [...]