Posts Tagged ‘Carnevale’

Chiacchere di Carnevale

Dato che domani inizia ufficialmente la settimana di Carnevale  ho pensato di postare una ricetta a tema sino a martedì grasso. Oggi partirei con il dolce tipico per eccellenza : Le Chiacchere. Ingredienti per 4 persone: Farina gr.400; zucchero gr.80; 1 uovo intero; 2 tuorli; burro gr.50; 2-3 cucchiai di acquavite o di liquore d’anice; [...]

Cattas Sarde

Sono le frittelle che in Sardegna si preparano per la festa in maschera con piccole varianti da zona a zona. Alcuni le chiamano anche Zippulas. Ingredienti per 6 persone (24 cattas): • 500 gr di farina 00 • 25 gr di lievito di birra (un cubetto) • 100 gr di zucchero semolato • 2 cucchiai [...]

La Cicerchiata

Dato che siamo in prossimità del Carnevale oggi proponiamo la ricetta abruzzese della Cicerchiata Per la pasta delle cicerchie: Ingredienti: g.300 di farina, g.30 di burro, g.30 di zucchero, 2 uova, vino bianco secco, olio d’oliva per la frittura.

In giro per Venezia

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Krapfen Ripieni

Ingredienti (per 4 persone): 220 g di farina di frumento 180 g di farina di segale 1 uovo 1 tuorlo d’uovo 2 cucchiai di panna 1 – 2 cucchiai di burro 1 cucchiaio di olio 1/10 l di latte sale marmellata olio per friggere Preparazione: Impastare la farina, l’uovo, il tuorlo, la panna, il burro, [...]